Dondurma, herkesin yaz aylarının vazgeçilmezi olan en tatlı serinletici. Hem çocukların hem de yetişkinlerin gözdesi olan bu lezzetli tatlı, farklı kültürlerden gelen çeşitleriyle her aromayı denemek isteyenlere sonsuz bir seçenek sunar. Ancak hiç beklemediğiniz bir şekilde, son zamanlarda yapılan global bir araştırma, dondurma dünyasında 2023 yılının en iyisini belirledi. Türkiye'nin Kahramanmaraş ilinden çıkan Maraş dondurması, uluslararası arenada zirveye oturarak en lezzetli dondurma unvanını aldı.
Yıllardır devam eden dondurma yarışmaları, farklı ülkelerin kendilerine özgü tatlarıyla beğeni toplarken, bu yıl yapılan bir yarışma Maraş dondurmasının zaferiyle sonuçlandı. Dondurma uzmanları, gastronomi yazarları ve lezzet avcıları, her yıl dünya çapında düzenlenen etkinliklerde en iyi dondurmaları belirliyor. Bu yıl yapılan etkinlikte, Maraş dondurmasının kıvamı, yoğun aroması ve eşsiz doku özellikleri jürinin favorisi oldu. Dondurmanın yapımında kullanılan salep ve taze süt, Maraş dondurmasını diğerlerinden ayıran en önemli unsurlardır. Salep, Anadolu'da nadir bulunan bir bitki olduğu için Maraş dondurması kendine özgü bir lezzete sahiptir. Dondurmanın geleneksel yapısı, hem yöresel hem de global kitlelere hitap eden bir artı olarak kendini gösterdi.
Maraş dondurması, alışılagelmiş dondurma tariflerinden oldukça farklı bir yapıya sahiptir. Koyu kıvamı ve elastik yapısıyla bilinen bu dondurma, özellikle kebap kültürünün yoğun olduğu bir şehirde ortaya çıkmış olmasıyla dikkat çekmektedir. Hem sıcak yaz günlerinde serinletici bir tat hem de kış aylarında tatlı bir atıştırmalık olarak tercih edilen Maraş dondurmasının çıkarılması ise oldukça zahmetli bir süreçtir. Yöresel dondurma ustalarının titiz çalışmaları sonucunda elde edilen Maraş dondurması, oluşum sürecinde kullanılan malzemeler kadar ustalık da gerektirmektedir. Bu eşsiz lezzetin diğer ülkelerden farklı olarak, servis sırasında özel bir teknikle sunulması, onu cazibeli kılan unsurların başında gelir.
Bu yıl elde edilen bu uluslararası başarı, aynı zamanda Türkiye’nin gastronomi alanındaki potansiyelini de gözler önüne seriyor. Maraş dondurması, uluslararası platformda sergilenen bir Türk lezzeti olarak adını tüm dünyaya duyurdu. Dondurma severler, birçok ülkenin dondurma çeşitlerini tatma şansı bulurken, Maraş dondurmasının eşsiz tadını sorgusuz sualsiz beğeniyorlar. Bu başarı, aynı zamanda Türkiye'nin önemli kültürel miraslarından birini de UNESCO gibi kuruluşların radarına sokma yolunda ilerliyor.
Artık Maraş dondurması yalnızca Türkiye'de değil, dünya genelindeki restoran menülerinde de kendine yer buluyor. Kapsamlı bir tanıtım ve doğru pazarlama stratejileri ile, bu lezzet gelecekte daha fazla insanın damak tadına hitap edebilir. Ayrıca, Maraş dondurmasıyla birlikte geleneksel dondurma yapım teknikleri ve bu konuda eğitim veren ustalar sayesinde, bu özel lezzetin gelecek nesillere aktarılması da hedefleniyor.
Dünyanın en lezzetli dondurması olarak taçlanan Maraş dondurması, Türkiye’nin gururu olmaya devam ediyor. İlerleyen dönemlerde bu lezzetin nasıl bir gelişim göstereceğini merakla bekliyoruz; fakat şunu kesin olarak söyleyebiliriz ki, Maraş dondurması bir fenomen olarak dondurma dünyasında kalıcı bir iz bırakacak ve daha fazla insanın kalbini fethedecektir.
